Au pied de la cathédrale Saint-Nazaire de Béziers, l'ancienne maison d'arrêt fermée en 2009 renaît sous les traits d'un hôtel contemporain. Les nouveaux propriétaires ont relevé un défi architectural audacieux : transformer un lieu de détention en espace d'accueil, sans effacer sa mémoire. Entre pierre brute conservée et mobilier chiné, cellules devenues chambres et graffitis préservés, ce projet unique interroge notre rapport au patrimoine carcéral. Récit d'une métamorphose où l'architecture réconcilie passé et présent.