Le protoxyde d'azote, ou " gaz hilarant", est un gaz anesthésique utilisé notamment lors d'interventions chirurgicales. Il permet d'accélérer l'endormissement et réduit l'anxiété du patient. Bien qu'indispensable à certains actes médicaux, le protoxyde d'azote est un gaz à effet de serre, polluant et qui perdure très longtemps dans l'atmosphère. Pour réduire son empreinte carbone, le CHU de Toulouse abandonne définitivement l'alimentation de ses réseaux de gaz au profit de bouteilles.