Salades jaunies ou brûlées, réserves d'eau presque vides, cultures abandonnées… Après plusieurs vagues de chaleur depuis le début de l'été, les maraîchers français commencent à mesurer l'ampleur des dégâts. Cette situation inédite menace d'entraîner une pénurie et une forte hausse des prix dans les rayons cet automne et cet hiver.