Si l'Etat a volé au secours financier des boulangers, ce sont désormais les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration qui demandent des aides au gouvernement pour payer leurs factures d'électricité ou de gaz. Le tourisme en Occitanie, c'est plus de 109 000 emplois et 16 milliards d'euros par an.