Désormais, le village de Lalbenque dans le Lot a deux marchés aux truffes le premier mardi du mois de décembre. Écarté de l'organisation du marché traditionnel organisé dans la rue principale, le syndicat des trufficulteurs organise ses ventes devant un hôtel-restaurant quelques heures plus tôt. La "guerre" des marchés aux truffes est lancée pour cette saison.