Gilles Goujon, un des plus grands noms de la gastronomie française, se raconte. Son enfance, son adolescence, sa famille et sa passion pour la cuisine, tout est lié. Il revient à ses débuts, son installation dans les Corbières. Il évoque le lien particulier qu'il entretient avec les producteurs de la région et son exigence sur le choix des produits locaux qu'il sublime.