Saint-Julia est un charmant petit village du Lauragais non loin de Toulouse qui s'est fait un nom grâce à sa foire aux chapons. D'ailleurs son vrai nom c'est Saint-Julia-de-Gras-Cappou. "Gras capou" en occitan c'est tout simplement le chapon gras. Pas étonnant qu'aujourd'hui le village soit toujours connu pour sa foire aux chapons.